Aujourd’hui, 9 clients sur 10 consultent un menu en ligne avant de réserver une table ou de commander un plat à emporter. Pourtant, la plupart des restaurants publient encore leurs menus sous forme d’images ou de PDF – illisibles pour Google, Siri, ChatGPT et autres assistants d’intelligence artificielle. Résultat : un référencement organique limité et des occasions manquées d’apparaître dans les suggestions des IA.
Chez GoLunch, nous avons décidé de combler ce fossé. Notre Labo IA développe depuis plusieurs mois une suite d’outils pensée pour :
- Optimiser les menus pour le web classique (SEO, accessibilité, performance).
- Rendre ces mêmes menus compréhensibles par les intelligences artificielles (LLM, agents vocaux, robots de recherche contextuelle, etc.).
L’enjeu de la visibilité des menus en ligne
De nos jours, la visibilité en ligne des menus de restaurant est d’une importance capitale. Les clients potentiels consultent Internet pour choisir où déjeuner ou dîner, et ils s’attendent à trouver rapidement les plats du jour et les spécialités des établissements. Si le menu d’un restaurant n’est pas facilement accessible en ligne, ce restaurant risque de perdre des clients au profit d’un concurrent plus visible. L’arrivée de l’intelligence artificielle dans la recherche renforce cet enjeu : Google déploie par exemple de nouveaux “AI Overviews” (aperçus générés par l’IA, voir l’étude GoLunch, la recette qui séduit Google) qui s’affichent en tête des résultats et ne retiennent que les sources jugées fiables et bien structurées.
Les tests récents menés en avril 2025 sont révélateurs : pour une requête type « menu du jour [ville] », GoLunch apparaît systématiquement en première position dans ce nouvel encart IA. Dans ce contexte, il est crucial pour les restaurateurs de diffuser leurs menus de manière optimale sur le web afin d’être visibles aussi bien par les internautes que par les algorithmes d’IA.
Les avantages du format JSON structuré pour l’indexation par l’IA
Pour qu’un menu soit bien référencé par les moteurs de recherche et compréhensible par les assistants numériques (comme les assistants vocaux ou les agents conversationnels IA), l’utilisation d’un format de données structurées est un atout majeur. GoLunch l’a bien compris : chaque page de restaurant sur la plateforme est enrichie de données au format JSON-LD utilisant le vocabulaire standard de Schema.org (types Restaurant, Menu, MenuSection, MenuItem, etc.). Ce format JSON structuré agit comme un langage universel pour les machines : il décrit de façon standardisée le nom des plats, leur description, leur prix, la date du menu, etc.
Concrètement, cette structuration permet aux algorithmes – qu’il s’agisse de l’IA de Google, d’un assistant vocal comme Alexa ou Siri, ou d’un chatbot – d’analyser instantanément le contenu du menu. Les balises JSON-LD servent de repères sémantiques qui indiquent à l’IA qu’elle a affaire à la carte d’un restaurant, avec une liste de plats du jour, leurs prix et leurs dates de validité. Cette précision sémantique facilite grandement l’indexation du menu : l’IA comprend immédiatement le contexte et peut intégrer ces informations dans ses réponses ou dans les résultats de recherche enrichis. En somme, un menu au format JSON structuré a bien plus de chances d’être reconnu et mis en avant par les intelligences artificielles qu’un simple texte non structuré.
Exemples concrets de menus optimisés sur GoLunch
Voyons comment cette stratégie se traduit dans la pratique à travers deux restaurants présents sur GoLunch, qui tirent profit du JSON structuré pour améliorer leur visibilité en ligne :
- Vida Loca Café (Bex) – Le Restaurant Vida Loca est un exemple parlant d’utilisation de GoLunch. Cet établissement propose chaque semaine plusieurs menus du jour avec entrée et dessert. Tous ces détails (par exemple, faux-filet de bœuf, sauce au poivre, röstis ou pizza de la semaine, avec leurs prix) sont présentés de façon structurée sur sa page. L’algorithme de Google et les assistants numériques peuvent ainsi comprendre instantanément l’offre du Vida Loca Café. En d’autres termes, si un utilisateur demande à son assistant vocal quel est le plat du jour à Bex, il y a de fortes chances pour que le Vida Loca apparaisse dans la réponse grâce à cette structuration des données.
- Café de la Place Chez Marie (Aigle) – Voici un restaurant traditionnel qui offre un menu du jour à prix attractif toute la semaine (17 CHF) ainsi qu’un menu spécial chaque vendredi. Sur GoLunch, ces informations sont formatées en JSON de manière à être lisibles par les machines. Cela permet à l’assistant Google ou aux futurs systèmes d’IA d’identifier que le Restaurant Chez Marie sert un menu du jour typique à Aigle et d’en connaître le prix, ce qui améliore sa visibilité lors des recherches locales. Le restaurant profite ainsi d’une présence accrue en ligne sans effort supplémentaire de sa part, car tout est géré automatiquement via GoLunch.
Ces deux exemples illustrent comment, grâce au laboratoire d’IA de GoLunch et à l’utilisation du JSON structuré, des restaurants de profils variés parviennent à mieux promouvoir leurs menus en ligne. Qu’il s’agisse d’un restaurant gastronomique, d’un café branché ou d’une auberge traditionnelle, le résultat est le même : un menu bien structuré sur GoLunch est un menu hautement visible sur le web.
Les bienfaits de l’IA pour les restaurateurs : ce que dit l’étude GoLunch
Le laboratoire IA de GoLunch a récemment étudié l’impact de ces nouvelles technologies sur la restauration, et les conclusions sont claires. Publier son menu au format structuré apporte plusieurs avantages clés aux restaurateurs :
- Visibilité instantanée – Votre menu du jour publié sur GoLunch peut apparaître tout en haut des résultats de Google, même avant les sites web traditionnels. En effet, avec l’AI Overview, l’algorithme met en avant les plats du jour dans un encart dédié avant les liens bleus classiques. C’est une opportunité inédite d’être vu en premier par les internautes.
- Trafic qualifié – Les internautes qui cliquent sur votre menu via GoLunch arrivent directement sur la description de votre plat du jour actuel. Ils ont donc une intention claire de se restaurer et sont déjà intéressés par votre offre du jour, ce qui augmente les chances de les convertir en clients réels. Ce trafic ciblé se traduit souvent par plus de couverts occupés dans votre établissement le midi même.
- Gestion simplifiée – En choisissant GoLunch, vous n’avez qu’une seule mise à jour quotidienne à faire pour que votre menu soit diffusé partout. Dès que vous mettez à jour votre plat du jour sur GoLunch, cette information est instantanément optimisée pour le web classique (sites et moteurs de recherche) et pour les IA (assistants vocaux, overviews Google, etc.). Vous gagnez donc du temps et évitez les saisies multiples sur différents réseaux.
En outre, cette étude de GoLunch souligne un point crucial : si votre plat du jour n’est pas disponible dans un format lisible par l’IA de Google, l’algorithme proposera celui du restaurant voisin. Autrement dit, ne pas structurer ni publier son menu, c’est risquer de disparaître des réponses fournies par les assistants intelligents. À l’inverse, en publiant votre menu chaque matin sur GoLunch, vous garantissez son indexation par Google dans la foulée. Le résultat concret ? Moins d’appels téléphoniques de clients pour demander « Qu’y a-t-il au menu aujourd’hui ? », et plus de clients qui viennent d’eux-mêmes déjeuner chez vous. Vous projetez aussi l’image d’un restaurant connecté et moderne, ce qui rassure aussi bien la clientèle locale que les touristes de passage.
Conclusion : adopter la technologie pour se démarquer en ligne
L’émergence de l’IA générative dans la recherche est en train de bouleverser les stratégies de référencement. La première place se joue désormais avant même la liste traditionnelle des liens bleus. GoLunch, en adaptant très tôt ses pages aux exigences de ces nouveaux algorithmes (données JSON structurées, fraîcheur du contenu, clarté géographique, etc.), s’est hissé naturellement en tête des résultats d’AI Overview pour la majorité des grandes villes suisses.
En tant que restaurateur, il est temps de tirer parti de cette évolution. Adopter la solution GoLunch et ses outils basés sur l’IA vous permet de propulser votre menu en ligne au sommet des résultats et des recommandations. Ne laissez pas vos concurrents occuper le terrain à votre place : publiez vos menus du jour sur GoLunch et laissez la plateforme se charger du formatage optimisé pour le web et l’intelligence artificielle : nous nous occupons du reste !
En misant sur ces technologies innovantes, vous vous assurez une longueur d’avance pour attirer une clientèle connectée et booster votre visibilité en ligne. Vos menus ne passeront plus inaperçus : ils seront à la une de l’intelligence artificielle, pour le plus grand plaisir des gourmands modernes.